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芋艿排骨汤的做法有哪些呢?
2022-09-30

芋头又叫做芋艿,这是一种食用价值较高的球茎状食材,一般生长在潮湿的溪水边。芋艿的营养价值非常高,含有丰富的膳食纤维和维生素,而其丰富的淀粉能够提供非常庞大的能量。芋艿的做法也非常多,最经典的要数芋艿排骨汤,这道汤品味道鲜美浓郁,营养丰富,适合中老年人食用,下面来看看芋艿排骨汤的做法有哪些吧。

芋头排骨汤是江南一带的地方传统名菜。滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳,健脾安神的令人垂涎的现代汤品,广受欢迎。

做法一:

芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。

做法二:

1、芋头洗净表面,待用。

2、锅中倒入,加盐,排骨冷水下锅,煮至清除水面血沫。排骨捞出,待用。

3、排骨放入高压锅,锅中加入少许白糖,盐,料酒,当归。在排骨汤上面放上蒸笼的屉,然后直接把毛芋头放上去蒸熟。开火,加盖,高压锅开始叫时。转小火,然后叫上三分钟。关火。闷一会

4、闷好至高压锅气全放了,把毛芋拿出晾凉待用。 晾凉的芋头很好剥皮。将芋头切成块。

5、之后重新放入汤中,加少量葱花,料酒,开火微微加热。就好了。